“Café gourmet colombiano: una taza de la más alta expresión de sabor”

Fabiola Tombé daba un breve discurso en el foro de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) en París en junio de 2017, ante los representantes de 69 países que acababan de disfrutar una taza de café gourmet producida en el departamento del Cauca, Colombia. Como presidenta de la Asociación de Mujeres Caficultoras del Departamento del Cauca (AMUCC), una asociación de mujeres indígenas, afrocolombianas y mestizas cultivadoras de café, Fabiola era consciente de la importancia de esta degustación para el grupo de mujeres que lideraba y para Colombia. Allí, en ese lugar estaban reunidos varios representantes de los mercados potenciales de exportación en los que querían posicionar el café colombiano, producido en el departamento del Cauca, como un producto de primera calidad. El trabajo y compromiso de las socias de AMUCC había sido fundamental para llegar a los hoteles, restaurantes y cafés premium españoles de la mano de las empresas SUPRACAFE España y SUPRACAFE Colombia. Llegar allí no había sido fácil. El propósito ahora era alcanzar otros mercados que estuviesen dispuestos a pagar un valor premium ¿estaban preparadas las familias productoras del café suave del departamento del Cauca en Colombia con fincas de menos de una hectárea para atender estos nuevos mercados